Cultivos de invierno: A estos cultivos les gusta (de verdad) el frío

¿Crees que con la llegada del fresco ya no puedes disfrutar de tu huerto? ¿Que los cultivos de invierno son sólo para aquellos felices mediterraneos, que no tienen heladas en invierno? Hoy te escribo este post para demostrarte que cultivar en otoño y en invierno no sólo se puede hacer, sino que tiene ciertas ventajas:

• Hay menos plagas.
• Tienes que estar menos pendiente del riego.
• Hay ciertos cultivos que saben mejor cultivados en otoño y invierno: acelga, espinaca, rúcula y otras hojas de ensalada tienen mucho mejor sabor cuando no viven bajo el sol abrasador de verano, que hace que tengan un sabor más amargo (por eso en verano siempre recomendamos que tengan cierta sombra).

Estamos en otoño, y es el momento perfecto para preparar el huerto de invierno. Hoy te voy a dar las claves para escoger los cultivos para esta temporada según la rasca que haga en tu zona. Porque no es igual el invierno valenciano que el de zamora.

¿Se puede tener un huerto todo el año?

Sí.

¿Hasta en zonas donde la temperatura baja de 0º en invierno?

Sí.

La cuestión es, que existen cultivos muy resistentes al frío. Mucho. Algunos aguantan hasta -4 ºC de temperatura en momentos puntuales. Simplemente hay que tener en cuenta una cosa: son resistentes cuando ya están crecidos y bien asentados al terreno. Por eso es clave preparar ya tu huerto de invierno si tu zona es especialmente fría y tiene heladas en invierno. Si esperamos a sembrar o trasplantar cuando el suelo esté frío, el cultivo, por muy de invierno que sea, no va a estar listo para enfrentarse a ese reto.

Ahora, te voy a presentar las diferentes opciones según donde vivas.

Opción 1: En mi zona no suele haber muchas heladas, la temperatura mínima rara vez supera -1Cº

Muy bien, eres un hortelano con suerte. No sólo tienes a tu disposición una amplia variedad de cultivos en invierno, sino que además, puedes empezarlos con semilla. Tendrán tiempo de sobra para germinar y crecer, antes de que se te presente el frío.

Qué sembrar en otoño en esta situación

Menta de gato Puerro Cebolla Lechuga Caléndula Acelga Berro Canónigos Habas

Rabanitos Capuchina Perejil Remolacha Borraja Zanahoria Espinaca Guisante

Qué plantar en otoño en esta situación.

Para mi, hay tres ocasiones en las que vale la pena optar por comprar plantel directamente, y ahorrarte la parte de sembrar

1. Es tu primer huerto o no tienes mucha experiencia.
2. Se te ha pasado la época de sembrar un cultivo, pero todavía estás a tiempo de comprar plantel.
3. Tienes muchas muchas cosas que sembrar y prefieres ahorrarte algo de trabajo directamente comprando algunas plantas.

Menta de gato Puerro Cebolla Lechuga Caléndula Acelga Berro Canónigos Habas Rabanitos Capuchina Perejil Remolacha

Borraja Zanahoria Espinaca Guisante Coliflor Brócoli Col Coles de bruselas Mostaza Pak Choi Mizuna Tat soi

Opción 2: En mi zona suele helar de vez en cuando. Hay días que la temperatura baja hasta los -6 ºC

Perfecto. En este caso lo que más se limitan son las siembras, ya que, aunque la germinación en los meses de octubre, noviembre y primeros de diciembre se puede dar. Lo más probable es que a la planta no le de tiempo a establecerse bien antes de que lleguen las heladas. En este caso, lo que hacemos a la planta es darle ventaja, y empezar directamente con plantel.

Qué sembrar en otoño en esta situación

Aún hay plantas que aguantarán bien la germinación en zonas frías. En este caso puedes sembrar:

• Guisantes
• Habas
• Nabo
• Puerro
• Rábano

Qué plantar en otoño en esta situación

Aquí es donde tienes la variedad, prácticamente TODO lo que te he descrito arriba aguanta hasta las heladas de -6 ºC. Lo único que debes asegurarte es que la planta esté bien establecida antes de que lleguen las heladas, y eso lo puedes conseguir fácilmente trasplantado.

Coliflor Brócoli Col Coles de bruselas Mostaza Pak Choi Mizuna Tat soi

Habas Rabanitos Capuchina Perejil Remolacha Borraja Zanahoria Espinaca Guisante

Menta de gato Puerro Cebolla Lechuga Caléndula Acelga Berro Canónigos

Opción 3: El invierno que estás describiendo me parece un paseo, en mi zona los inviernos son duros de verdad.

Si en tu zona las heladas son de las grandes, las que juegan en ligas mayores, que suelen bajar hasta -10 o -15 Cº. También puedes disfrutar de un huerto. No me llames loca. Aunque, eso sí, necesitarás un buen invernadero para elevar la temperatura del ambiente.  También, como no, tienes la opción de crearte tu huerto en el interior de casa.

Así que ya sabes, puedes disfrutar perfectamente de un huerto en los meses de otoño e invierno sin problemas. Y ahora dime ¿Tienes planeado un huerto para este otoño-invierno? ¿Todavía tienes alguna duda de cómo hacerlo? ¡Cuéntame!