A menudo se plantea la disyuntiva de si, desde el punto de vista ambiental, es más responsable comer productos locales, aunque no lleven certificado ecológico, que productos certificados traídos de la cochinchina. Y es que, de nuevo, para los que buscamos llevar un estilo de vida más respetuoso con nuestro planeta, este mercado de 20.000…
Leer másEntrevista a Lucía de Cocinando el Cambio Yo sé que mucha gente por aquí se ha puesto de propósito comer más sano este 2020: Comer más verduritas – si son del huerto, mejor que mejor – poner un poco de orden en este caos de la vida y mimar esos cuerpos serranos sin sacrificar demasiado tiempo entre…
Leer másLos terrarios son increíbles y espectaculares, permiten tener un mini jardín el mínimo espacio, sin necesidad de tener una terraza grande o un jardín, sólo necesitas un rincón. Y además, puedo asegurarte que es una técnica muy agradecida.El resultado es siempre espectacular. Hasta los que no quedan perfectos (cosa que suele ocurrir al principio) son…
Leer másLlega, de nuevo, la navidad. Fiestas, cenas, regalos, luces, brindis y propósitos de nuevo año. Se avecina una de las épocas de mayor consumo y muchas veces, todo el rollo de vida slow y sostenible se queda aparcado hasta el año siguiente, cuando la resaca de las navidades ha pasado y tenemos un 2020 nuevo…
Leer másEs julio sin plástico, un mes genial para retarse e ir un paso más allá en esta lucha encarnizada que tenemos algunas con el plástico. Aunque para mí implica toda una serie de hábitos que intento trabajar durante todo el año, lo cierto es que este mes veraniego internet se inunda de ideas nuevas y…
Leer másCómo plantar un huerto de aromáticas fácilmente Pocos platos rechazan un acompañamiento cómo el de las condimentarias y aromáticas, siempre hay alguna que combine con el menú del día, dándole más sabor y aroma. Disfrutarlas frescas resulta todavía más placentero, así que tener un huerto de aromáticas es definitivamente una buena idea: te permite tenerlas frescas…
Leer más¿Es posible cultivar plantas aromáticas en interior? Una amiga me contaba que cuando finalmente se instaló en un piso de forma indefinida hace un par de años (tiempos locos los que nos han tocado) lo primero que hizo fue instalar un mini huerto de aromáticas en la cocina. Aunque empezó con ilusión y lo pudo mantener…
Leer másNo disponer de jardín no significa no poder disfrutar de un mini huerto. Muchos cultivos y aromáticas son sencillísimos de cultivar en una jardinera, y necesitan poco más que una ventana para crecer. Es un placer recolectar condimentarias frescas para añadirlas al plato que justo estás cocinando. Hoy te explico cómo hacer un huerto en…
Leer másHace un tiempo leí un estudio que decía que vivíamos el 90% de nuestras vidas en espacios cerrados. Casi la totalidad de nuestras vidas entre casa y el trabajo. Mientras por un lado esa afirmación me llevó a querer pasar más tiempo fuera: disfrutar de paseos por la montaña en fin de semana, escaparme cada…
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